怎么揉小豆水最多：高效提纯小豆水秘诀大公开！ -凯时尊龙官网

如何从日常生活中的豆类食品——如豆浆、绿豆汤等，更有效地提取出水呢？下面分享几个实用小技巧，帮助你最大化地揉出更多的小豆水。

一、选择合适的工具

选用质地孔隙大小适合的筛网，能够使豆渣中的水分更容易被挤压出来。筛网孔径大了不利于水分的提取，而小了又会揉不干净。一般来说，孔径为1-2毫米的筛网效果较好。

将豆类浸泡在水中，让豆子充分吸水膨胀。根据豆子的种类，浸泡时间不同。一般而言，绿豆浸泡时间为2-3小时，黄豆2.5-3小时。浸泡时间过长，豆子容易变味；时间过短，豆子吸水不足，揉出来的水会少了。

三、揉豆技巧

将浸泡好的豆子放入锅中，加水煮沸。待水沸腾后，转小火慢煮。这样做可以让豆子中的营养成分更好地释放到水中。煮好后，将豆水与豆渣分离。

使用流程：将煮好的豆水倒入筛网中，用手掌轻轻揉压筛网，使豆渣中的水分充分流出到筛网下方的容器中。重复揉压过程，直到筛网中的豆渣变得干燥，基本不再流出水分为止。

四、二次提取

在第一次揉压后，如果还有剩余的水分没有流出，可以将剩下的豆渣再次倒入锅中，加水煮沸。这次煮制时间可以适当缩短，因为豆渣中的部分营养成分已经释放到水中。

将二次煮好的豆水同样倒入筛网中，重复揉压过程。这样可以达到更高的提取率，让小豆水容量更丰富。